Kezdőlap / Étel és ital

Étel és ital

Kevert tészta

A hozzávalókat egyszerre kell tálba tenni és robotgéppel alaposan kidolgoztatni, míg selymes fényű nem lesz! 25 dkg finomliszt (5 dkg-ot lehet teljes kiőrlésűvel helyettesíteni) 1 cs. sütőpor 12,5 dkg szobahőmérsékletű vaj (v. margarin) 12,5 dkg cukor 1 csipet só 2 tojás 1 dl tej Kikenünk egy sütőformát és beszórjuk zsemlemorzsával. ...

Érdekel a cikk folytatása? »

Rozmaring – A szerelem virága

Kevesen tudják erről az örökzöld növényről, hogy nemcsak a szakácsnék kedvenc fűszere, hanem a lányoké is: a szerelem virágának tartották! Az ókori görögök nem csak az istenek szobrait díszítették a rozmaringkoszorúval, de ezt járt a lányoknak is. Ha a menyasszony rozmaringágat tartott a kezében akkor megszépült. Az angolok is nagy ...

Érdekel a cikk folytatása? »

Két fogyókúrás leves

“Fogyókúrás ételek? Azok biztosan nagyon íztelenek!”- gondolják sokan. Persze, mert elsőként a korpás keksz és a kétszersült jut eszünkbe. De nagyon sok más étel is alkalmas a fogyókúra megtartásához. Olyanok is, melyek kimondottan jó ízűek! A megfelelő napi folyadékfogyasztáshoz nem csak az ásványvíz és az üdítők tartoznak hozzá, hanem a ...

Érdekel a cikk folytatása? »

Vaníliás szilvatorta, vaníliatrüffel

Hozzávalók: 1 adag édes omlós tészta vagy 375 g kész tészta töltelék 45 g vaj 220 g finom kristálycukor 310 g darált mandula 1 teáskanál vaníliakivonat 30 g liszt 2 tojás 4-5 szilva, vastag szeletekre vágva A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A tésztát lisztezett deszkán 3 mm vastagságúra nyújtjuk, és ...

Érdekel a cikk folytatása? »

Pörkölt nem csak húsból

A pörkölt szó hallatán szinte mindenkinek a csirkepörkölt nokedlival vagy esetleg egy jó marhapörkölt jut eszébe. De nem csak húsból, hanem más összetevőkből is lehet pörköltet készíteni. Az alap mindig ugyanaz: vöröshagymát összevágunk apróra, olajon üvegesre pároljuk, sót és pirospaprikát adunk hozzá, majd rádobjuk az összevágott zöldpaprikát és paradicsomot valamint ...

Érdekel a cikk folytatása? »

Császárrétes

A rétest csak magas sikértartalmú lisztből készíthetünk. Gyúródeszkára megszitáljuk a lisztet, hozzáütjük a tojássárgákat, majd csipetnyi sót és annyi langyos vizet-esetleg néhány csepp ecetet-teszünk hozzá, hogy középkeménységű tésztát nyerjünk. Nagyon jól kidolgozzuk, amíg a tészta ujjainktól és a deszkától elválik, és kissé hólyagos lesz. Ezután kétfelé vágjuk, és a két ...

Érdekel a cikk folytatása? »

Piskóta

Ha igazán jó és mindig tökéletes piskótát szeretnénk sütni, az alábbi recept minden igényünket ki fogja elégíteni. Nyilván sokan vannak akik a saját receptjükre esküsznek, ami érthető is – főleg -, ha régóta bevált, “örökségről” van szó, de ez a “bécsi massza” egy kísérletet mindenképpen megér. Kezdésként a tortaformánkat – ...

Érdekel a cikk folytatása? »

Élelmiszerek fagyasztásáról

Az élelmiszer-áruházak hűtőládái hatalmas mennyiségben és választékban kínálnak iparilag fagyasztott termékeket, kész-, és gyors ételeket. A gyártók kötelesek jól olvashatóan feltüntetni a címkén az áru eltarthatósági idejét, továbbá az élelmiszer ajánlott előkészítését, a főzését, és a tárolását. A fagyasztás késlelteti az ételek megromlását, mivel lassítja a lebomlásukat végző enzimek működését. ...

Érdekel a cikk folytatása? »

Baklava

Ha szeretjük az igazán kiadós, tömény ízű süteményeket, bátran nekifoghatunk a balkáni országok kedvelt ünnepi édességének, a baklavának, amit neve és kinézete ellenére cseppet sem bonyolult elkészíteni. Hozzávalók 50gr apróra vágott mandula 50gr apróra vágott pisztácia 75 gr finomított kristálycukor kevés tej 115 gr rétestészta 75 gr olvasztott és újrahűtött ...

Érdekel a cikk folytatása? »

Hogyan segíthetünk, ha elrontottuk a mártást?

Ha a mártás túl híg lett? • Egy kávéskanál lisztet (lehet burgonya vagy rizsliszt is) egy csésze hideg vízben simára keverünk, majd állandó keverés közben belecsurgatjuk a mártásba. Felfőzzük, így kapjuk meg a kívánt sűrűséget. • Habverővel kevés burgonyapüréport keverünk a híg mártásba, így sűrűbb lesz. • Továbbforralással is sűríthetünk, ...

Érdekel a cikk folytatása? »