...elő. A bab (Phaseolus vulgaris) lektinje igen toxikus. A lektinek hemagglutinációs aktivitása hőkezeléssel csak részben szüntethető meg. Ismerünk hőlabilis és hőstabililis lektineket. Tömeges mérgezést az esetben várhatunk, ha a takarmány...

...káros vagy mérgező anyag a növény szempontjából fontos lehet. Például a proteázinhibitorok szabályozzák a növényben a fehérjék metabolizmusát, a lektinek részt vesznek a szénhidrátok megkötésében és a rovarok elleni védelemben,...