Kezdőlap / Étel és ital / Ínyecségek / Gyros tál házilag saját sütésű pitával

Gyros tál házilag saját sütésű pitával

Ha gyors ételre vágysz, nem kell feltétlenül felkeresned egy utcai árust. Otthon is bármikor készíthetsz gyrost, hiszen nem igényel sok munkát, a sikert viszont garantált.

Hozzávalók:


A pitához:

1 kg liszt, 5 dl langyos víz, 2,5 dkg élesztő, fél teáskanál cukor, fél teáskanál só

A húshoz:

50 dkg csirkemell vagy sertéshús, gyros fűszerkeverék, só, olaj
Köret: sült krumpli, paradicsom, lilahagyma, uborka, paprika, illetve bármilyen zöldségféle, tetszőleges mennyiségben

A tzatzikihoz:

2 kis pohár tejföl vagy natúr joghurt, 2 evőkanál majonéz, só, bors, fokhagyma, bazsalikom, 10 dkg uborka + ha csípősen szeretjük: pirospaprika, Erős Pista

Elkészítés:

Az élesztőt langyos vízbe morzsoljuk, majd hozzáadjuk a liszthez, amibe előzőleg belekevertük a cukrot és a sót. Összegyúrjuk, és annyi vizet adunk hozzá, hogy lágy tésztát kapjunk. Takarjuk le, és kelesszük 1 órán át meleg helyen.
A húst ezalatt vékony csíkokra vágjuk, befűszerezzük, megsózzuk egy kicsit, kevés olívaolajat adunk hozzá, és jól összerázzuk, és fél órára a hűtőbe tesszük. Most jöhet a tzatziki: az uborkát apró lyukú reszelőn lereszeljük, vagy ha ügyesek vagyunk, nagyon vékony szeletekre is vághatjuk. Enyhén besózzuk, és hagyjuk, hogy levet eresszen. Addig összekeverjük a tejfölt/joghurtot a majonézzel, az átpréselt fokhagymával és a fűszerekkel, majd hozzáadjuk a kinyomkodott uborkát. A keveréket hűtőbe rakjuk, a bepácolt húst pedig kivesszük, és kevés olajon pirosra sütjük.
Ha a pita tésztája megkelt, lisztes kézzel formáljunk a tésztából 10-15 darab golyót, majd hagyjuk ezeket pihenni negyed órát. Ezután a belisztezett golyókat nyújtsuk fél-1 cm vastagságúra. Sütőpapírral bélelt tepsiben, 200 fokra előmelegített sütőben 2-3 percig sütjük az egyik oldalát. Amint a közepe kezd felpúposodni, fordítsuk meg, és süssük további 2 percig. Ha kibírjuk, hogy ne együnk belőle azon melegében, akkor takarjuk le tiszta konyharuhával.
Jó étvágyat!

Kapcsolódó fórumok:

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hideg, banános narancsleves

A banán igazából téli gyümölcsös, de ma már egész évben minden áruház és zöldségesbolt polcain ...

Hozzászólás