Diétás rizses kuglóf recept

Hozzávalók:
4 db aszalt sárgabarack,

125 gr rizs,

6 dl zsírszegény tej,

1 csipet só,

1 reszelt citromhéj,

6 ek. édesítőpor,

1/2 csomag zselatin,

1 dl tejszín,

A szószhoz:

2 dl natúr joghurt,

1 ek. édesítőpor,

1/2 tk. őrölt fahéj

Elkészítés:
Az aszalt barackot apró darabokra vágjuk.

A rizst megmossuk, a tejjel, egy csipet sóval, a citromhéjjal, 4 ek. édesítővel és a barackokkal feltesszük főni, és kb. 20 perc alatt puhára főzzük. Közben többször megkeverjük.

A zselatint elkeverjük 1 dl vízzel, felmelegítjük.

A tejszínt 2 ek. édesítőporral kemény habbá verjük, és felhasználásig a hűtőbe tesszük.

Hideg vízzel kiöblítjük a kuglófformát.

A rizshez keverjük a tejszínt, és beleforgatjuk a zselatint is. Az egészet a formába simítjuk. Letakarjuk, és kb. 2 órára a hűtőbe tesszük.

Közben a szószhoz simára keverjük a joghurtot az édesítőporral és a fahéjjal.

A kuglófformát meleg vízbe mártjuk, és a kuglófot tálra borítjuk. A joghurtos szósszal tálaljuk.

Tanácsok:
A mennyiségek 22 cm átmérőjű kuglófformához valóak.

Sütés nélkül készíthető!