Éljünk egészségesebben, hús nélkül

A vegetáriánusok azt gondolják, hogy a vegetáriánus étrend egészségesebb választás, mint a hús alapú táplálkozás. A tudósok is megállapították, hogy a vegetáriánus étrendnek fontos egészségügyi előnyei vannak. A vegetáriánus életmódot folytatók között ritkábban fordul elő szívbetegség, keringési zavar, sőt a rák is kisebb arányban alakul ki, a főként növényekkel táplálkozó emberek között. Akik képesek lemondani a hús fogyasztásáról, könnyebben fogyhatnak le és erőfeszítés nélkül sikerül megőrizniük az ideális testsúlyukat, diéták és kínzó fogyókúrák nélkül. Ezért egyre többen, korosztálytól függetlenül vágnak bele a vegetáriánus életmódba, hogy javítsanak és védjék egészségi állapotukat. Ám mindemellett sokan etikai okokat is megemlítenek az életmódváltásukkal kapcsolatban. Ezek az etikai okok például a következők lehetnek: Több, mint 1,3 milliárd embert lehetne ellátni azzal a mennyiségű gabonával és szójababbal, amelyet az állatok takarmányozására használnak fel. Ha senki nem fogyasztana húst, hanem a teljes lakosság magas tápértékű vegetáriánus étrendet követne, elegendő élelmiszer maradna további egymilliárd ember számára. Ez nem elhanyagolható szempont például egy olyan világban, ahol emberek milliói halnak meg évente éhezés következtében. Ez sokak számára etikailag nem elfogadható, ezért is mondanak le a húsfogyasztásról. Az állattenyésztés során, mintegy 30-szor nagyobb mennyiségű ürülék keletkezik, mint amit az emberek „termelnek”. Emiatt a hatalmas mennyiségű ürülék miatt, rengeteg metángáz szabadul fel, ami nagymértékben járul hozzá a globális felmelegedéshez.
Pontosan mit esznek, és mit nem esznek a vegetáriánusok? Nem esznek húst, baromfit, halat, sőt a tenger gyümölcseit sem fogyasztják. Ezeken kívül viszont friss zöldségeket és gyümölcsöket korlátlanul fogyasztanak, amellyel biztosítják a szervezetük számára fontos és elengedhetetlen vitaminokat, fehérjéket és ásványi anyagokat.