LifePress Életmód magazin
Ezeket is nézd:
Ez a diéta egy amerikai orvostól, Dr. Howard Hay-ról kapta a nevét. Hay három csoportba osztotta a táplálékokat: alapvetően fehérjében, illetve szénhidrátban gazdag ételeket különböztetett meg egymástól, a harmadik csoportba pedig a zsírokat, mint semleges táplálékokat sorolta. A fehérjék és szénhidrátok az emésztési folyamatok során savakat képeznek. Hay megállapította, hogy ha túl sokat fogyasztunk ezekből az élelmiszerekből, akkor a szervezetben felhalmozódnak a savak, és ez idővel különböző civilizációs betegségekhez, túlsúlyhoz, érelmeszesedéshez vezet. Az általa semlegesnek tartott élelmiszerek, pl. a zsiradékok, zöldségek, nyers tápanyagok alkalmasak arra, hogy semlegesítsék a szervezetben felhalmozódott savakat, és kiválasszák őket a vesén és a belekre keresztül. A megfelelő az, ha ezeknek a mennyisége négyszerese a szénhidrátoknak és a fehérjéknek. A diéta előírása szerint egy-egy étkezés alkalmával vagy fehérjéket, vagy szénhidrátokat lehet fogyasztani- tehát a két csoportot el kell különíteni egymástól. A semleges élelmiszerekből pedig a többi táplálék négyszeresét kell fogyasztani. Az étkezésekhez lehet alkoholt is inni: bizonyos konyakokat bármely étkezéshez, sört csak szénhidrátokhoz, száraz bort pedig a fehérjékhez lehet fogyasztani. Dr. Hay úgy látta, hogy ennek a fajta diétának pozitív hatása van az anyagcserére. Az alapvető táplálékok elkülönítésével tehermentesíteni lehet a gyomrot, a májat, az epét és a hasnyálmirigyet. Az emésztést segítő enzimek könnyebben lebontják a táplálékot, így elkerülhető a tökéletlen emésztés, a bélben végbemenő erjedési és rothadási folyamat. Kerülendő élelmiszerek: finomított cukor, levesek, liszt, száraz hüvelyesek, mártások. Nem javallott a zselék, lekvárok, befőttek, a gyömbér, a torma és a bors sem.
Vannak élelmezési szakemberek, akik hatástalannak, sőt kifejezetten károsnak tartják a Hay-féle étrendet. Gyerekek esetében inkább ne alkalmazzuk ezt a diétát, illetve csak orvosi felügyelet mellett. A legtöbb táplálkozáskutató véleménye szerint a kiegyensúlyozott vegyes táplálkozás a legegészségesebb. Azoknak, akik bizonyos anyagcserezavarokban, pl. cukorbetegségben, köszvényben szenvednek, be kell tartaniuk a betegségnek a legmegfelelőbb bevált és hatásos speciális diétát.
