Mi a vegetárianizmus?

A vegetáriánusok így definiálják magukat:” A vegetáriánus az a személy, aki gabonafélét, hüvelyeseket, magokat, dióféléket fogyaszt de nem eszik húst és tojást. Semmilyen húst nem fogyaszt, csirkét, vadhúst, halat, rákléléket sem. Valamint, olyan termékeket amelyek állatok levágásával keletkeztek.”Rákfélének tekintjük azokat a tengeri állatokat, melyeknek kemény héja, páncélja van.Héjas állatok, kemény külső héjjal: rák, languszta, garnélarák.Puhatestűek, melyek szintén héjjal borítottak: kagyló, osztriga, parti csiga, tengeri tapadókagyló. Azonkívül néhány fejlábú, mint : tintahal, polip.

A vegetáriánus közösségen belül is csoportokat különböztetünk meg, ezek:Lacto-ovo vegetáriánusok :fogyasztanak tojást és tejtermékeket is. Ők vannak legtöbben.Lacto-vegetáriánusok: tejterméket esznek, de tojást nem.Vegák, nem fogyasztanak semmilyen állattól származó dolgot, így tejterméket és tojást sem.A tojásfogyasztó vegetáriánusok is csak a szabadon tartott, vagyis jó körülmények között nevelt tyúkok tojásait eszik meg. A nem megfelelő, pl. ketrecben tartott állatok tojásainak felhasználását elutasítják.Néhány ember vallási okok miatt lesz vegetáriánus. Például: a hinduk, buddhisták egy része.