Milyen a jó a kávé?

A válasz egyszerű lehet: amit szeretünk. A köztudatban az terjedt el, hogy a kávébabból főzött kávé az „igazi” kávé, a porból főzött pedig a „műkávé”. Mégis mindkettő fajt ugyanazt tartalmazza, de az embereknek sokszor rossz tapasztalata van az instant kávékkal kapcsolatban, főleg minőségi szempontból. Sok helyen pótkávéból, kávékeverékből állítják össze.A kávéivási szokások legtöbbször abból erednek, hogy kitől mit láttunk. Például a szüleinktől amit látunk, az valószínűleg ránk is ragadhat. A nők inkább tejeskávét isznak, a férfiak inkább magába, feketén, esetleg kevés cukorral.Gyerekkoromra emlékezve, mindig is édesapám volt az egyik nagy példaképem, ő mindig kávézik. Így persze én is szerettem volna. Először egy picit kaptam egy nagy adag tejszínnel elkeverve, majd sok tejjel elkeverve picit, majd a végén én is beálltam a „rendes” kávé fogyasztok sorában.A kávénál alapszabály, hogy megvételekor nem szabad spórolni. Érdemes nagyobb mennyiségben venni, hiszen a csomagolásért kevesebbet fizetünk akkor.A babkávé cserjéjének két legismertebb fajtája van: az Arabica és a Robuszta. A legtöbb kávéforgalmazó ezt a két cserjét dolgozza fel az üzemeiben. Magyarországon főleg Robuszta kávét forgalmaznak.Az Arabica kávé ízben és aromában is sokkal jobb, mint a Robusztáé, viszont minden pozitív mellett van negatív is: koffeintartalma is kisebb. Kevés savat tartalmaznak, ez hosszan megmaradó karamellás utóízt eredményt. A kávészem érzékenyebb a környezeti körülményekre, ezért az árbeli különbség.A Robuszta kávécserje sokkal igénytelenebb és több termést hoz. Alacsonyabb rendűnek tartják a kesernyés íze miatt. Emiatt olcsóbb mint az Arabica. Azért nem szabad leírni ezt a kávéfajtát, egy jól pörkölt robuszta kávé arabicával keverve kiváló keveréket eredményez.Az eszpresszóként ismert kávé csak a megfelelő robuszta kávécserjéből nyerhető ki.Bárki írhat amit akar, hogy mi a jó kávé, de mindenki maga találja meg a számára megfelelőt.

Kapcsolódó fórumok:

• az en példakepem fogalmazas