LifePress Életmód magazin
Ezeket is nézd:
Kevés olyan ember van, aki ne szeretné a csokoládét, még kevesebb azok száma, akiknek egy forró nyári napon ne esne jól valamilyen hűsítő finomság. Nekik szól az alábbi finom, könnyed desszert receptje, amit könnyen elkészíthető és igencsak látványosan néz ki.
Hozzávalók 8 személyre
- 200 gr étcsokoládé
- 200 gr finomított kristálycukor
- 7 tojás
- A töltelékhez
- 300 ml tejszín
- 30 ml hideg erős feketekávé
- 15 ml, azaz kb. 2 evőkanál bármilyen kávélikőr
- 60 ml porcukor
- kevés csokoládéreszelék a díszítéshez
Mielőtt az elkészítésnek nekiállnánk, melegítsük elő a sütőt 180 ˚C-ra. Egy 33×23 cm-es sütőlapot vagy tepsit vajazunk be és béleljük ki sütőpapírral. Az étcsokoládét törjük apró darabokra, és lassú forrásban lévő víz fölé helyezett tálban kezdjük el olvasztani. Ha felolvadt, egyenletesen keverjük el, vegyük le, és tegyük félre 5 percre, hogy kihűljön.
Válasszuk szét a tojásokat, és a tojássárgájákat egy nagyobb tálban keverjük simára a cukorral. Keverjük hozzá a már kihűlt olvasztott csokoládét. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, és finom óvatos mozdulatokkal keverjük hozzá a csokoládés krémhez.
Öntsük a krémet az előzőleg sütőpapírral kibélelt sütőlapra, és egyenletesen simítsuk el. Kb. 25 percre toljuk be a sütőbe, azután a tepsiben hagyjuk kihűlni a tésztánkat. Amint a piskóta elérte a megfelelő hőmérsékletet, takarjuk le benedvesített törölközővel, majd csomagoljuk folpackba, és legalább 8 órára tegyük félre. A 8 óra leteltével szórjunk be egy zsírpapírt porcukorral, borítsuk rá a piskótát, és húzzuk le róla a sütőpapírt.
A töltelék elkészítéséhez verjük kemény habbá a tejszínt a kávéval és a likőrrel, majd ezzel a krémmel kenjük be a piskótát. A lap rövidebb oldalánál fogva tekerjük fel a tésztát, és óvatosan helyezzük át egy nagyobb tálcára vagy tányérra. A tetejét szórjuk meg porcukorral és reszelt csokoládéval.
