Bárányhúsos muszaka

Ezt az ételt kimondottan ünnepi fogásként, ínyenceknek tálalhatjuk fel.Nagyon sokan nem szeretik a padlizsánt, pedig nagyon egészséges. A bárányhús kevés zsírtartalma miatt ,könnyen emészthető,nem tartalmaz semmiféle adalékanyagot,mivel a birka nem eszik tápszereket,csak füvet. A bárány húsa különlengessen finom.A görögéknél azonban mindennapos étel. A mediterrán konyhában nélkülözhetetlen, szinte minden nagyobb ünnepen elkészítik,ezt a különleges finomságot.

Elkészítési idő: 90 perc + érlelés

Hozzávalók

• 60 dkg darált bárányhúsos
• 1 kg padlizsán
• 50 dkg paradicsommal
• 4 evőkanál olaj
• 2,5 dl tej
• 3 tojás
• 10 dkg reszelt gouda sajt
• 2 vöröshagyma
• 5 evőkanál vermut
• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál liszt
• 1 kiskanál cukor
• 1 kiskanál oregánó
• 5 evőkanál morzsa
• őrölt bors
• őrölt fehér bors
• só

ElkészítéseA padlizsánt karikákra vágjuk, megsózzuk, és egy órán át pihentetjük.Kinyomkodjuk, és hideg vízzel átmossuk. A vöröshagymát felaprítjuk, összekeverjük a darált hússal és hozzáöntjük a vermutot.Megsózzuk, cukorral, őrölt borssal, oregánóval ízpetitjük, majd elkeverjük a zsemlemorzsával.A paradicsomot felkarikázzuk. Egy tepsit kiolajozunk, belefektetjük a padlizsánszeleteket, a darált hús tölteléket, arra paradicsomkarikákat fektetünk, és megszórjuk reszelt sajttal.A rétegeket addig halmozzuk, amíg az alapanyagok elfogynak.A vajat felforraljuk, hozzáadjuk a lisztet, felengedjük tejjel, sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a felvert tojásokat, és mártás sűrűségűre forraljuk. A rakott-as tetejére öntjük, megszórjuk reszelt sajttal, majd előmelegített sütőben,180 fokon,60 perc alatt készre sütjük.Kockára vágva tálaljuk.