Kávés madártej (Update1 kód) recept

Hozzávalók:

1l sovány tej

6db tojás

3 evőkanál update 1-es liszt (update 1-es liszt 30% erejéig „higítható” teljes kiörlésű liszttel)

1 csésze lefőzött, ízesítetlen kávé

1 tk azonnal oldodó natúr instant kávé

nagyon kevés szeletelt mandula, mazsola (díszítéshez)

folyékony édesítő ízlés szerint

Elkészítés:

A tejből tegyél félre kb. egy decit, a többit forrald fel és add hozzá az édesítőszert.

Válaszd szét a tojásokat, a fehérjéket verd habbá, keverd bele az instant kávét meg néhány csepp édesítőt, majd az így kapott barnás habból egy evőkanállal szagass galuskákat a forró tejbe.

Ha kiszedted a megfőtt hablabdákat, vedd elő a félretett tejet, keverd csomómentesre a liszttel és a tojások sárgájával, sűrű kavarás közben öntsd bele a forró tejbe. Szép sárga, ínycsiklandó illatú krémet kapsz, amit átforralás után kihűlésig kell keverni.

(ha túl híg lenne, 2-3 kávéskanál étkezési keményítő és tej elegyével sűríthetsz rajta.)

A habgaluskákat a krém tetején tálald, leheletnyi szeletelt mandulával és mazsolával díszítve.