LifePress Életmód magazin
Ezeket is nézd:
Ha gyors ételre vágysz, nem kell feltétlenül felkeresned egy utcai árust. Otthon is bármikor készíthetsz gyrost, hiszen nem igényel sok munkát, a sikert viszont garantált.
Hozzávalók:
A pitához:
1 kg liszt, 5 dl langyos víz, 2,5 dkg élesztő, fél teáskanál cukor, fél teáskanál só
A húshoz:
50 dkg csirkemell vagy sertéshús, gyros fűszerkeverék, só, olaj
Köret: sült krumpli, paradicsom, lilahagyma, uborka, paprika, illetve bármilyen zöldségféle, tetszőleges mennyiségben
A tzatzikihoz:
2 kis pohár tejföl vagy natúr joghurt, 2 evőkanál majonéz, só, bors, fokhagyma, bazsalikom, 10 dkg uborka + ha csípősen szeretjük: pirospaprika, Erős Pista
Elkészítés:
Az élesztőt langyos vízbe morzsoljuk, majd hozzáadjuk a liszthez, amibe előzőleg belekevertük a cukrot és a sót. Összegyúrjuk, és annyi vizet adunk hozzá, hogy lágy tésztát kapjunk. Takarjuk le, és kelesszük 1 órán át meleg helyen.
A húst ezalatt vékony csíkokra vágjuk, befűszerezzük, megsózzuk egy kicsit, kevés olívaolajat adunk hozzá, és jól összerázzuk, és fél órára a hűtőbe tesszük. Most jöhet a tzatziki: az uborkát apró lyukú reszelőn lereszeljük, vagy ha ügyesek vagyunk, nagyon vékony szeletekre is vághatjuk. Enyhén besózzuk, és hagyjuk, hogy levet eresszen. Addig összekeverjük a tejfölt/joghurtot a majonézzel, az átpréselt fokhagymával és a fűszerekkel, majd hozzáadjuk a kinyomkodott uborkát. A keveréket hűtőbe rakjuk, a bepácolt húst pedig kivesszük, és kevés olajon pirosra sütjük.
Ha a pita tésztája megkelt, lisztes kézzel formáljunk a tésztából 10-15 darab golyót, majd hagyjuk ezeket pihenni negyed órát. Ezután a belisztezett golyókat nyújtsuk fél-1 cm vastagságúra. Sütőpapírral bélelt tepsiben, 200 fokra előmelegített sütőben 2-3 percig sütjük az egyik oldalát. Amint a közepe kezd felpúposodni, fordítsuk meg, és süssük további 2 percig. Ha kibírjuk, hogy ne együnk belőle azon melegében, akkor takarjuk le tiszta konyharuhával.
Jó étvágyat!
