Kezdőlap / Egészség és fitness / Betegségek / Diétás ételek cukorbetegeknek

Diétás ételek cukorbetegeknek

A cukorbetegség igen elterjedt betegség. A civilizált lakosság mintegy 2% szenved diabéteszben. Gyakorisága nő az 50. életév után. Fiatal korban a férfiaknál, idősebb korban a nőknél gyakoribb.
Magyarországon több mint 200 ezer cukorbeteg van.
A cukorbetegség egy életre szóló megbetegedés. Szükséges, hogy a beteg életstílusát, életritmusát annak megfelelően alakítsuk ki. A cukorbetegség kezelésének alapjául szolgáló diéta révén az étkezés, a cukorbeteg étkeztetése nap mint nap komoly feladat elé állítja a családtagot ellátó háziasszonyt. Azért, mert valaki cukorbeteg nem kell lemondani az édességekről, íme egy receptet.

Diós korongok (kb. 30 db)

  • Tésztához
  • 300 g teljes kiőrlésű liszt
  • 200 g margarin
  • 60 g glukonon
  • 5 db tojás
  • 1 citrom reszelt héja
  • negyed rúd vanília

Töltelékhez

  • 200 g darált dió
  • 80 g glukonon
  • 100 g tejszín
  • 1 citrom reszelt héja
  • 10 g rum
  • őrölt fahéj
  • tetejére 1 tojás
  • 30 g dió

A vanília rúdból 1 dl vízzel eszenciát főzünk. .A glukonont két tojás sárgájában feloldjuk. A maradék három tojássárgáját a margarinnal könnyedén, de nem habosra keverjük.
A liszt közepébe mélyedést vájunk, a margarint, a glukonos tojássárgáját meg az ízesítőket beleöntjük, gyorsan összegyúrjuk, és néhány óráig a hűtőszekrénybe pihentetjük.

Közben elkészítjük a tölteléket.

A tejszínt a glukononnal feloldjuk, darált diót meg az ízesítőket hozzáadjuk. Amikor teljesen kihűlt, a rummal és a vanília eszencia egy részével simára keverjük.
Ezután a tésztát három-négy milliméter vastagra nyújtjuk, három-négy centis korongokat szúrunk ki belőle. A korongok felét tojással megkenjük, durvára tört dióval meghintjük, az üres korongokkal együtt sütőlemezre egymás mellé fektetjük. Előmelegített sütőbe toljuk, és közepes lánggal aranysárgára sütjük. Ha kihűlt, az üres korongokat diókrémmel megkenjük, és a dióval hintetteket fektetjük rá.

Ezt mindenképpen olvasd el!

Vérszegénység- anaemia

A vérszegénység nem azt jelenti, hogy kevesebb vérünk van, hanem azt, hogy a vér oxigénellátó …

Hozzászólás