Főzés

Mint valami távol-keleti csodára, úgy néztünk a wokra nem is olyan régen. Mára már általánosan elterjedt a használata, s talán nem is túlzunk, ha azt állítjuk, a legtöbb háztartásban megtalálható valamelyik fajtája. Az is igaz, hogy sokan csupán serpenyőként használják. Padig a wok sokkal többet tudd. Szinte mindent. Pirítani, sütni, …

Az olasz konyha szerelmeseinek és ételeit szívesen készítőknek alap a minestrone leves. Készítési módja és a felhasznált alapanyagok változatossága háziasszony és évszakfüggő, de nagy vonalakban a minestrone leves elkészítésének a lépései minden konyhában megegyeznek. Ismerkedjünk most meg ezekkel. Használhatunk konzerv babot, de amennyiben szárazbabbal dolgozunk, érdemes előbb feltenni főni, hiszen …

A főzéshez nem kell semmi, csak fantázia, és bátorság! Ha főzünk, a receptek általában közlik az hozzávalók mennyiségét is. Aki nem rendelkezik még konyha mérleggel, az is ki tudja adagolni a hozzávalókat egy evőkanál, vagy teás kanál segítségével. Sokszor gondot okoz az is, ha vendéget hívunk, vajon mekkora mennyiséget vegyünk …

A csicsóka nagyanyáink korában igen elterjedt volt. Abban az időben mivel édességre nem tellett pénzük, cukor helyett csicsókát rágcsáltak. Ezért is csúfolták a szegények krumplijának. A csicsóka hazája a Földközi-tenger vidéke. Lila virágú, bogáncsszerű, tövises kóró, amit semmi jóindulattal sem nevezhetünk nemesi növénynek. Gumója a krumplihoz hasonlít. Minden évben újra …

Hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen rizst? • Kevés zsiradékot forrósítsunk meg az edényben, tegyük rá a jól megmosott rizst, jól keverjük meg, öntsünk rá kétszerannyi vizet. Sózzuk meg, és hagyjuk lobogva felforrni. • Fedjük be és keverés, nézegetés nélkül a legkisebb lángon főzzük készre. • A tejberizs különösen ízletes és …

Nyárson sütni kellemes szórakozás, napokig tervezett program, szertartás és áldozat az emlékezetes ízeknek. Valószínűleg a tűz föltalálása után a nyárs volt az ősember első „grillje”! A nyárs mérete, anyaga, a rátűzött sütni való, mérete, váltózó. Lehet pálcikára szúrt szalonna, virsli vagy vasrúdra kötözött vaddisznó, ökör. Lehet szárnyas és négylábú, zsíros …

.A tepsiről általában a sütemények jutnak eszünkbe, de ne feledkezünk meg, hogy nagyon sok húsos és zöldséges étel is készül tepsiben.a húsos és zöldséges ételek egytálételként is felszolgálhatók. Azokat a hús, illetve zöldség alapú ételeket, amelyeket sütés kezdetén alufóliával fedjük be, általában a sütés első szakaszában puhára pároljuk, majd ha …

A muffinok egyre jobban elterjedtek. Ezeket a kis sütiket édes, vagy sós formában is elkészíthetjük, legtöbbnek egyszerű a receptje, és nem is kell sok hozzávalót megvásárolnunk. Ez egy alap sós-fajta muffin, amit bármikor egy háromnegyed óra alatt összedobhatunk. Remek nassolni való, vagy akár reggeli is lehet. Hozzávalók: 5dkg húsos füstölt …

A görhét nem sokan ismerik. Ez régen a szegény emberek kenyere volt, mert búzakenyér ritkán került az asztalukra. A görhe kukoricalisztből készült – eredetileg kenyérpótló – lepényféle volt. Mezőszemerén idén is megrendezik az immáron 9. Görhe-napot július első szombatján, melyre szeretettel várják az érdeklődőket. Természetesen eredeti, hamisítatlan helyi görhét is …

A palacsinta évszázadok óta kedvelt étek, Európában, Amerikában és a világ minden táján. A legenda szerint a rómaiak hozták be Európába, tehát minden valószínűség szerint olasz eredetű étel. Eredeti receptje a tésztának liszt, víz és só elegyéből állt, húsfélékkel fogyasztották. Valószínűleg nagy szerepet játszott a római hadsereg táplálásában, mivel hosszú …