Kezdőlap / Étel és ital / Főzés / Tortakészítés otthon

Tortakészítés otthon

Legyen szó névnapról vagy szülinapról, a torta nem hiányozhat ilyenkor az ünnepi asztalról. Rendelhetjük cukrászdából is, de ha van időnk, akkor nyugodtan neki is veselkedhetünk az elkészítésének.

A torta alaphoz szükséges piskótatésztát akár készen is megvásárolhatjuk, így csak a töltéssel és a díszítéssel kell foglalkozni. Ha azonban minden elemet mi szeretnénk elkészíteni, akkor a tésztához a következőkre lesz szükségünk: 90 g vaj, 6 tojás, 175 g cukor és 150 g liszt. Szükség lesz még egy 26 cm átmérőjű sütőformára, melyet kikenünk vajjal és kilisztezzük. A vajat kis lángon felolvasztjuk, a tojást feltörjük és szétválasztjuk a sárgáját a fehérjétől. A cukrot összekeverjük a tojássárgájával és forró vízfürdőben habosra keverjük. A lisztet beleszitáljuk a krémbe, de keverni nem szabd! Ezután hozzáöntjük a folyékony langyos vajat. A tojás fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a többihez keverjük. Ezután már csak a formába kell tölteni és elsimítani. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 35 percig aranybarnára sütjük. Ha kész, akkor a formából vegyük ki és hagyjuk kihűlni!

Ezután már csak fel kell szeletelni a tortalapot egy éles késsel, ügyelve arra, hogy a vágás vízszintes legyen. A piskóta rétegek közé tehetünk valamilyen krémet vagy lekvárt is. Amire érdemes odafigyelni, az az,hogy ne legyen túl híg a töltelék, mert akkor egy részt eláztatja a piskótát, más részt ki fog folyni az oldalán. Ha szeretnénk, hogy a lapok ne csússzanak el, használhatunk tortagyűrűt a töltésnél, így pontosan fognak illeszkedni a lapok egymásra. A tetejére tehetünk gyümölcsöt, csokidrazsét, csokireszeléket vagy tejszínhabot is. És még egy tipp: Ha nem akarjuk, hogy a tejszínhab hamar szétfolyjon, tejszínhabporral vagy zselatinnal készítsük!

Kapcsolódó fórumok:

Ezt mindenképpen olvasd el!

Császárrétes

A rétest csak magas sikértartalmú lisztből készíthetünk. Gyúródeszkára megszitáljuk a lisztet, hozzáütjük a tojássárgákat, majd …

Hozzászólás