Étel és ital

A trópusi éghajlat egyik legkeresettebb gyümölcse az ananász.  Nem tudom tudják e hogy az ananász amit a 21. században már mindenhol lehet kapni az egész világon honnan is származik pontosan? Ennek a rövid cikknek a segítségével mindenre fény derül. Az ananász biológiai rendszertani besorolását tekintve az egyszikűek osztályába azon beül …

Nyáron, nagy melegben készítsünk parfét. (Ezt természetesen csak a hűtőszekrény mélyhűtő részében lehet készíteni.) A parfé alapja a tejszínhab, amit különbözőképpen ízesíthetünk. Húsz dkg felvert tejszínhabba teszünk 6 dkg porcukrot, és tovább verjük, majd belekeverjük az ízesítőanyagokat, amelyek lehet: 6-7 dkg áttört gyümölcs, pl. eper, málna, meggy, őszibarack, sárgabarack, vagy …

Évszázadok óta kedvelt párosítás a citrom és a hal. Mind a hal, mind a citrom értékes összetevője és szereplője a gasztronómia világának. A citromot egyébként évszázadok óta gyógyszerként is használják. A középkorban a pestis ellenszerének is hitték, sőt vizelethajtó, sebösszehúzó, fertőtlenítő és vérzéscsillapító „eszköznek” is tartották. Most azonban fűszernövényként való …

Itt a nyár, a melegben könnyebb ételekre vágyunk. A piacokon megjelentek a nyári zöldségfélék, amelyeket már nem melegágyas termesztésből árulják a kereskedők, mint pl. a cukkini, a paradicsom, stb. Két könnyen elkészíthető nyári étel receptje: Cukkini rakott Felkarikázunk két nagyobb cukkínit, besózzuk, és lisztbe-tojásba forgatjuk, majd kisütjük. Felkarikázunk öt nagyobb …

Az iparosodott országokban a gyerekek és a serdülők étrendjébe egyre gyakrabban iktatnak be előre gyártott termékeket a számtalan reklámnak köszönhetően, melyek minden eszközzel igyekeznek népszerűsíteni ezen élelmiszerek előnyeit. Az uzsonna a latin „merenda” szóból származik, és szó szerint azt jelenti, hogy „megérdemelt dolog”. Történetileg: az uzsonnát, a délutáni étkezést régen …

Finom és vitamindús nyalánkságot elkészíteni nem lehetetlen, ha van otthon pár kilónyi fölösleges birsalmánk, no meg egy kis fantáziánk. Ha ezekben nem szenvedünk hiányt, már készülhet is a mai napi vitamin-bomba, amit a gyerekek is szívesen fogyasztanak majd. Csak nehogy keveset készítsünk belőle, számoljunk a repetázókkal is! :) Az előkészületek …

Bizonyára kevesen gondolnák, de a kávé művelése mindössze 500 éves múltra tekint vissza. De ennek ellenére a megjelenése után gyorsan nagy népszerűségre tett szert, és ennek köszönhetően villámgyorsan elterjedt. És mivel nem voltak hagyományai a termesztésének, minden nemzet, minden kultúra maga találta ki a kávéművelés mikéntjét. Ez a franciáknak (Elzász …

Ez a könnyű és egyszerűen elkészíthető gyümölcssaláta nemcsak a gyerekeket csábíthatja uzsonnára, hanem könnyű és dekoratív desszertként szolgálhat akár egy ünnepi ebéd befejezéséül is. Kétféleképpen készíthető el: natúr yoghurt felhasználásával az alakjukat féltőknek vagy kalóriadúsabban, a jellegzetes olasz „mascarpone” vagy tejszín(hab) felhasználásával. A japán naspolya Japánban és Kínában honos gyümölcsfa. …

A tortához veszünk 10 dkg mazsolát, amit leöblítünk, ráöntünk 1 dl rumot és állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek. 15 dkg cukrot 1 tojássárgájával alaposan kikeverünk, felengedjük 1 dl tejjel, és gőz fölött kevergetve sűrű krémmé főzzük. Ha megsűrűsödött a krém levesszük a gőzről és 1 csomag vaníliás cukorral …

Hozzávalók: 20 dkg Rama sütőmargarin, 20 dkg kristálycukor, 1 tojás, 35 dkg finomliszt, 2 evőkanál keserű kakaópor, 2 mokkáskanál sütőpor, fél csomag vaníliás cukor, a tetejére: 1 tojás, 3 evőkanál kristálycukor. A puha (szobahőmérsékletű) margarint és a cukrot egy tálban, fakanállal kikeverjük. A tojást hozzáadjuk, és simára dolgozzuk. A lisztet …