...a szervezet anyagcsere-folyamataiba. Kivételt képeznek a vitaminok és az ásványi anyagok, melyek az emésztés és a felszívódás során megőrzik eredeti felépítésüket. A táplálékban levő tápanyagok az emésztés során a szervezet...

...a fehérje, a rostok, a vitaminok, az ásványi anyagok és a nyomelemek elengedhetetlenül fontosak az egészség fenntartásában. Az ilyen tápanyagokat tartalmazó mindennapi étrend felgyorsítja a szervezet zsírégető folyamatait. Ezek képezik...

...ásványi anyagok, különösen a nyomelemek és a vitaminok hiányának következtében kialakuló veszély rendkívül nagy. Kétségkívül nagyobb, mintha az idénynek megfelelő, friss és héjas gyümölcsöket fogyasztanánk! A fejlett országok lakosai körében...

Gyümölcsökben, zöldségekben és egyéb élelmiszerekben található különböző vegyi anyagok, amelyek az emberi szervezet számára nélkülözhetetlenek. Csekély mennyiségben is alapvető fontosságúak az egészség fenntartásához. Több vitaminféleségnek a rákképződés gátlásában is szerepet...

Az utóbbi időben egyre nagyobb figyelmet fordítanak a vitaminok fontos egészségvédő szerepére. Nézzük meg hát közelebbről az antioxidánsokként ismert tápanyagokat. Számos vitaminnak és ásványnak vannak antioxidáns tulajdonságai, akár antioxidáns enzimek...

...csiszolják és polírozzák, így eltarthatósága nő, és íze is semlegesebb, viszont veszít vitamintartalmából. Az előfőzött rizs egészen más eljárással készül, éppen a vitaminok megőrzése miatt. Hogy ezek közül melyiket választjuk,...

...vitaminok antihisztamin hatásával magyarázható. Táplálkozási allergének A hiányállapotokon kívül a táplálék egyéb alkotórészei is előidézhetnek szembetegségeket. A táplálék egyes összetevői mint táplálkozási allergének játszhatnak szerepet. A probléma azért fontos a...

...D vitaminok, sok más nyomelem és kálciumhiányt is okozhat. A húsmentes étrend legnagyobb hátránya, hogy a növényi származékokból hiányzik a megfelelő mennyiségű fehérje. A sportolók pontosan tudják, hogy milyen fontos...

...részei rózsaszínűek nem lesznek, ekkor a legtöbb aroma és az értékes vitaminok, nyomelemek is megmaradnak. Érdemes még megemlíteni, hogy a vörös húsokra egyébként nem jellemző módon, elég sok szelént is...

...A zsírban oldódó vitaminok közül elsőként azonosították, így A-vitamin lett a gyűjtőneve annak a vegyületcsoportnak, melybe többek között a retinol, retinal és a karotinok tartoznak. Aktív formájában állati szövetekben fordul...