LifePress Életmód magazin
A hagyományos süteményreceptekkel az a legnagyobb baja a vegetarianizmus követőinek, hogy szinte kivétel nélkül tartalmaznak tejet, tojást, margarint, és persze rengeteg cukrot, ami szintén egészségtelen. Íme két klasszikus édesség, vegán formában.
Palacsintatészta
- 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 1 csipet só
- 1 evőkanál olaj
- szénsavmentes ásványvíz
A hozzávalókból csomómentes, nem túl híg tésztát kavarunk, amit minimum 20 percig állni hagyunk. Ha szükséges, sütés előtt hígíthatjuk még egy kis ásványvízzel. Hagyományos módon sütjük ki, a kész palacsintákat tulajdonképpen bármivel megtölthetjük.
Almás pite
A tésztához:
- 600g liszt
- 1 kk szódabikarbóna
- 5 ek méz
- 4 ek citromlé
- 3,5 dl víz
- fahéj ízlés szerint
- A töltelékhez:
- 4 közepes méretű alma
- 5 ek méz
- 60g búzadara
- fahéj
A tetejére:
- 1 ek méz
- 1 ek víz
- fahéj
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk, és lereszeljük. Hozzáadjuk a mézet, a fahéjat és a búzadarát. Addig, amíg pihen a keverék, összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, azután egy kisebb és egy nagyobb részre szedjük. A nagyobb darabot a tepsinél kicsivel nagyobbra nyújtjuk, hogy az oldalánál vissza tudjunk hajtani egy kis peremet. Egyenletesen elosztjuk rajta a tölteléket, és a maradék kinyújtott tésztát ráigazítjuk. Összekavarjuk a mézet, a vizet és a fahéjat, majd a tetejére kenjük, és villával megszurkáljuk a tésztát. 35 percig süssük, ekkor vegyük ki, és újra kenjük át a tetejét, és szúrjuk meg ugyanott, ahol az előbb. Tegyük vissza 10 percre. A felszeleteléssel várjunk addig, amíg teljesen ki nem hűl.