LifePress Életmód magazin
Ezeket is nézd:
Hazánkban a két leggyakoribb allergiát okozó élelmiszer a tej és a tojás. Az ételallergia tünetei már a szoptatás időszakában megfigyelhető, hiszen az édesanya táplálkozása során az anyatejen keresztül bejut a baba szervezetébe a táplálék. A pici érdekében érdemes megfigyelni, hogy milyen étkek fogyasztása után jelentkezik a panaszok és további kellemetlenségek elkerülése érdekében teljesen kiiktatni a gyanús élelmiszereket. A tojást a baba 8 hónapos kora után lehet beilleszteni az étrendbe. A tojásallergiára sajnos nincs más kezelés csak az, ha tojás mentes diétát tartunk be, de ez nem igazán könnyű. Tojásfehérje rengeteg élelmiszerben megtalálható: a pékárú, a tésztafélék, a krémtöltelékek és a fagylaltok. Vásárlás során mindig vizsgáljuk meg az élelmiszer összetételét. Ha az alábbi szavakat megtaláljuk az élelmiszer csomagolásán, akkor biztosak lehetünk benne, hogy tartalmaznak tojásfehérjét: albumin, tojás, tojáshelyettesítők, tojáslikőr, globulin, majonéz, tojáshab, ovovitelin, ovalbumin, lecitin, lizozim. Pótolható a tojás a főzés során, sűrítésre használhatunk keményítőt vagy burgonyát. Megtalálhatóak az üzletekben már a tojáspótló porok is. Az ételek lazítására használjunk rizst, búzadarát élesztőt vagy szódabikarbónát. Egyes védőoltások előállítása során használnak tojást, ezért ezeknél előfordulhat kis mennyiségű tojásfehérje. Ez allergiás tünetekhez vezethet és súlyosabbra is fordulhat. Ilyen oltás például a sárgaláz és az influenza elleni. A 15 hónapos korban előírt kanyaró, mumpsz és rózsahimlő elleni védőoltás már másként készül. A gyermekek többsége 3 éves korára kinövi, az esetek kisebb százalékában egész élete során végig kíséri. Előfordulhat olyan eset is, hogy tojásallergiában szenvedő a csirkehúsra fogyasztása során is tapasztalhatja a tüneteket. Ennek oka, hogy a kétféle anyag kémiai szerkezete annyira hasonló, hogy a szervezet alig vagy egyáltalán nem tud különbséget tenni.
