Étel és ital

Az azonnal oldódó kávé előállítására irányuló kísérletek a 19.század végén kudarcot vallottak,de 1906-ban egy angol szülőktől származó belga mérnők, bizonyos George Washington, Guatemala magas hegyeit járva észrevette, hogy a kannájából kifutott kávé barna lerakodást hagyott hátra. Arra a következtetésre jutott, hogy ennek a nagy magasságban tapasztalható alacsonyabb légnyomás az oka, …

Hogy jobban puhuljon a hús? • A leveshús főzővizébe egy evőkanál gyenge ecetet teszünk. • A kemény, rágós sültet vagy vadhúst előzőleg erőlevesben felfőzzük, kihűtjük és a húst a lében néhány óráig állni hagyjuk. Csak aztán sütjük. • A marhaszeletet ecet és olaj keverékében mintegy két órán át állni hagyjuk, …

A muffinoknak számos variációját ismerjük, a két alaptípus az édes, és a sós muffin. A muffin alapvetően egy olyan kis papírba csomagolt süti, amely különböző ízesítésű, és különböző töltelék lehet benne. A sós muffin később terjedt el, és máig nem örvend akkora népszerűségnek, mint édes társai. Valószínűleg azért, mert az …

Bár nálunk nehezen lehet beszerezni polipot, de a gasztronómia rajongói bizonyára szívesen vesznek egy – két különleges receptet, melyet polip felhasználásával lehet elkészíteni. Az állat méretéből adódóan egy nagy fazékra van szükségünk, melynek fedője is van. Kb. hét evőkanál olívaolajon megpuhítunk fokhagymát, petrezselymet és citromhéjcsíkokat. Ezután helyezzük a polipot egészben …

Málnás sajttorta A málna enyhe savanyú íze és a sajt krémes állaga tökéletesen kiegészíti egymást ebben a süteményben. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy tálban keverjük össze a lisztet, 10 dkg cukrot a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a vajat és 1 tojást, majd morzsoljuk össze. Vegyünk elő …

Legyen szó névnapról vagy szülinapról, a torta nem hiányozhat ilyenkor az ünnepi asztalról. Rendelhetjük cukrászdából is, de ha van időnk, akkor nyugodtan neki is veselkedhetünk az elkészítésének. A torta alaphoz szükséges piskótatésztát akár készen is megvásárolhatjuk, így csak a töltéssel és a díszítéssel kell foglalkozni. Ha azonban minden elemet mi …

A tonhalból minden szálkát és csontot kiszedünk. A lime héját és levét, a kaprot, a petrezselymet, a csilipaprikát, az olívaolajat, a sót és a borsot összekeverjük, és a tonhalra öntjük úgy, hogy ellepje. Húsz percre a hűtőbe tesszük pihenni, közben egyszer megfordítjuk, hogy alaposan átjárják az ízek. A tésztát forró …

Ezt az egyszerű, de annál finomabb ételt főként az édesszájúaknak lehet ajánlani, de bárki megkóstolja, garantáltan ízleni fog neki, ha szereti a csirkehúsból készült ételeket. A mézes csirkéhez kiválóan illik a fahéjas mártás íze, hozzá köretként rizs tálalása ajánlott. Hozzávalók: 50 dkg csirkemell méz só, bors, tárkony A mártáshoz: 2 …

Minden gyümölcsöt el lehet tenni cukor nélkül. A befőzéshez használt eszközök, lábas, szűrő, fakanál konyha ruhák kifogástalanul tisztának kell lenniük. Először is az üvegeket mosogatószerrel, meleg vízzel, kefével kimossuk, meleg vízzel többször kiöblögetjük, tiszte helyre leborogatjuk. Inkább szárítjuk mint töröljük. Törölni csak olyan ruhával szabad, amelyik nem szálas. A gyümölcsöt …

Ha otthon akarunk rablóhúst készíteni, és akkor a hozzávalókat tűzzük megfelelő hosszúságú hurkapálcikára, a sózás és a borsozás után forgassuk egy kevés lisztbe, és bő forró olajban vagy zsírban süssük pirosra. A pálcikán tálaljuk. Vegyes savanyúságot adunk mellé. Rablóhús nyárson Hozzávalók: 15 dkg sertés szűzpecsenye 15 dkg vesepecsenye 15 dkg …